भिन्डी नेपाली घरमा प्राय: बन्ने सामान्य तरकारी हो । स्वादिलो मात्र नभई भिन्डी स्वास्थ्यका दृष्टिले पनि निकै लाभदायक मानिन्छ । तर, यसको सेवन गर्दा केही कुरा ध्यान नदिंदा यसले फाइदाभन्दा बेफाइदा पुर्याउन सक्छ । आजको यो लेखमार्फत हामी भिन्डीका पोषक तत्व, फाइदा र यससँग नखानु पर्ने खानेकुराहरूको बारेमा विस्तृत जानकारी दिँदैछौं ।
पोषक तत्वहरूको खानी
भिन्डीमा भिटामिन C, भिटामिन B, फोलेट, म्याग्नेसियम, आइरन र फाइबर प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ । यसले रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रणमा राख्न सहयोग गर्छ, पाचन प्रणाली सुदृढ बनाउँछ र कोलेस्ट्रोलको मात्रा सन्तुलित राख्छ ।
सुगरका बिरामीका लागि लाभदायक
भिन्डी विशेष गरी मधुमेह (डायबेटिज) का बिरामीका लागि निकै उपयोगी मानिन्छ । यसले रक्तशर्कराको स्तर सन्तुलनमा राख्न मद्दत गर्छ । साथै, यसको सेवनले आँखाको दृष्टि सुधार गर्न, हड्डी बलियो बनाउन र रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउन पनि सहयोग पुग्छ । कम तेल र मसला प्रयोग गरेर बनाइएको भिन्डीको तरकारी स्वास्थ्यका लागि झन् उपयोगी हुन्छ ।
भिन्डी यी खानेकुरासँग खानु हुँदैन
यद्यपि भिन्डी धेरै फाइदाजनक छ, केही विशेष खानेकुरासँग सँगै सेवन गर्दा यसले शरीरमा नकारात्मक असर पनि पार्न सक्छ ।
दूधसँग सँगै नखानुहोस्
भिन्डी र दूध दुवैमा क्याल्सियम पाइन्छ । तर भिन्डीमा अक्सालेट पनि पाइन्छ, जुन क्याल्सियमसँग मिलेर शरीरमा स्टोन (पत्थरी) बन्ने सम्भावना बढाउँछ । त्यसैले भिन्डी खाएको समयमा दूध सेवन नगर्नु उपयुक्त हुन्छ ।
करेलासँग नखानुहोस्
करेलामा चिसो प्रकृतिको गुण हुन्छ । भिन्डी र करेला सँगै खाँदा पेट फुल्ने, अपच हुने वा ग्यासको समस्या हुने सम्भावना रहन्छ ।
भिन्डी खाएर तुरुन्तै चिया नपिउनुहोस्
चियामा पाइने ट्यानिनले भिन्डीमा रहेका पोषक तत्वहरूको अवशोषणमा बाधा पुर्याउन सक्छ । यसले शरीरले आवश्यक तत्वहरू राम्ररी ग्रहण गर्न सक्दैन ।
मूलासँग पनि नखानुहोस्
मूलामा पाइने सल्फर तत्वले पेटमा ग्यास उत्पादन गर्न सक्छ । भिन्डी र मूला एकैसाथ खाँदा पेट फुल्ने वा अम्लपित्तको समस्या देखिन सक्छ ।
मासुका साथ भिन्डी नखानुहोस्
भिन्डी र मासु दुवै पचाउन गाह्रो हुन्छन् । सँगै खाँदा पेटमा भारीपन, अपच वा अन्य पाचन समस्या देखा पर्न सक्छ ।
भिन्डी स्वास्थ्यका लागि उपयोगी तरकारी हो । तर यसलाई कुन समयमा, कसरी र केसँग खाइन्छ भन्ने कुराले धेरै फरक पार्छ । सही तरिकाले सेवन गर्दा भिन्डीले तपाईंको स्वास्थ्यलाई अनेकौं फाइदा पुर्याउन सक्छ । तर, गलत संयोजनले त्यही भिन्डी समस्याको कारण बन्न सक्छ । त्यसैले भिन्डी सेवन गर्दा माथि उल्लेखित कुराहरूमा विशेष ध्यान दिनुहोला ।
